Top 20 món ăn Singapore ngon nhất đảo quốc sư tử

Singapore – quốc đảo xinh đẹp nằm giữa Đông Nam Á, là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa như Trung Hoa, Ấn Độ, Mã Lai và phương Tây. Sự đa dạng này đã tạo nên một nền ẩm thực phong phú và đặc sắc. Dưới đây là danh sách Top 20 món ăn Singapore ngon nhất mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến đất nước này.

Những món ăn nổi tiếng Singapore bạn nên thử ít nhất một lần

Dù nhỏ bé về diện tích, đảo quốc sư tử lại sở hữu nền ẩm thực cực kỳ phong phú, đa dạng và hấp dẫn. Nếu bạn muốn tìm hiểu về các món ăn Singapore nổi tiếng, thì đây là top những món ăn không thể bỏ qua!

1. Cơm gà Hải Nam (Hainanese Chicken Rice)

Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam (Trung Quốc), du nhập vào Singapore từ những người nhập cư Hoa kiều. Và theo thời gian, món ăn này đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Cơm gà Hải Nam là món ăn đặc sản Singapore không thể thiếu trong mọi danh sách ẩm thực. Gà được luộc đến độ chín vừa, da căng bóng, thịt mềm nhưng không bở, giữ được độ ngọt tự nhiên. Sau khi luộc, gà thường được ngâm trong nước đá lạnh để giữ độ dai và bóng. Ăn kèm với cơm nấu bằng nước luộc gà béo ngậy kết hợp với gừng, tỏi. Nước chấm là “linh hồn” của món ăn, đặc biệt gồm gừng, tỏi, ớt và nước tương làm dậy hương vị. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng Singapore và là món quốc thực được yêu thích cả bởi người dân lẫn du khách.

Cơm Gà Hải Nam – Tian Tian Hainanese Chicken Rice

• Địa chỉ: Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street, Stall 10/11
• Một trong những quán cơm gà nổi tiếng nhất Singapore, từng được Anthony Bourdain và Gordon Ramsay khen ngợi.

2. Cháo ếch Singapore

Khác với cháo ếch ở các nước khác, cháo ếch Singapore nổi bật với nồi đất sôi sùng sục, đậm đà hương vị của sốt tiêu, hành lá, gừng và nước tương. Thịt ếch mềm, thơm, ngấm đều gia vị khiến ai thử cũng mê. Sự kết hợp giữa vị thanh nhẹ của cháo trắng và vị mặn, cay, đậm đà của ếch kho tạo nên một tổng thể hài hòa và hấp dẫn. Mỗi miếng ếch là một “quả bom vị giác” – vừa dai, vừa mềm, vừa cay nồng.

Cháo Ếch – Geylang Lor 9 Frog Porridge

• Địa chỉ: 235 Geylang Road, Lorong 9
• Món cháo ếch cay thơm nồng trong nồi đất đặc trưng, luôn nằm trong top các món ăn đặc sản Singapore.

3. Laksa

Laksa một biến thể nổi bật của món Laksa ở khu vực Đông Nam Á, là sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Hoa và Mã Lai. Món mì nước này có nước dùng béo ngậy từ nước cốt dừa, tôm khô, sả, nghệ và các loại gia vị truyền thống. Ăn cùng mì gạo, tôm, chả cá, sò huyết, trứng luộc và đôi khi có thêm thịt gà xé. Laksa là món ăn Singapore phổ biến và được biến tấu ở nhiều vùng khác nhau, như Katong Laksa – đặc sản của khu Katong.

Laksa – 328 Katong Laksa

• Địa chỉ: 51 East Coast Road
• Katong Laksa nổi tiếng với mì được cắt ngắn, ăn bằng thìa. Hương vị nước dùng béo ngậy và cay nhẹ rất hấp dẫn.

4. Cua sốt ớt (Chilli Crab)

Cua sốt ớt xuất hiện từ những năm 1950 khi một cặp vợ chồng người Singapore – Cher Yam Tian và Lim Choo Ngee – bắt đầu bán cua chiên với sốt cà chua và ớt tại một xe đẩy ven đường. Sau đó, món ăn này được đầu bếp Hooi Kok Wah hoàn thiện với công thức hiện đại. Được mệnh danh là món ăn ngon nhất Singapore, cua sốt ớt có hương vị đặc trưng với sốt cay ngọt đậm đà, ăn kèm bánh bao chiên hoặc cơm trắng. Thịt cua chắc, ngọt hòa quyện với sốt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cua Sốt Ớt – Jumbo Seafood

• Địa chỉ: 20 Upper Circular Road, The Riverwalk
• Nhà hàng hải sản nổi tiếng bậc nhất với món cua sốt ớt đậm đà, được nhiều thực khách quốc tế yêu thích.

5. Bak Kut Teh (Trà xương)

Bak Kut Teh nghĩa là “trà xương thịt” – món canh xương heo hầm với tỏi, tiêu và nhiều loại thảo mộc. Không có “trà” trong món ăn, nhưng món này thường được ăn kèm với trà nóng để cân bằng độ béo và giúp tiêu hóa tốt hơn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đây là món ăn sáng hoặc ăn trưa được yêu thích trong giới ẩm thực Singapore.

Bak Kut Teh – Song Fa Bak Kut Teh

• Địa chỉ: 11 New Bridge Road (gần Clarke Quay)
• Nước dùng tiêu thơm cay nhẹ, xương heo mềm rục và không gian truyền thống.

6. Satay (Thịt xiên nướng)

Satay là món ăn gồm thịt bò, gà hoặc cừu được ướp gia vị đậm đà, xiên vào que tre nhỏ rồi nướng trên lửa than. Thịt xiên thường được ăn kèm nước sốt đậu phộng, hành tím, dưa leo và bánh gạo nén. Khác biệt lớn nhất giữa Satay Singapore và các nước khác chính là nước chấm – đặc hơn, thơm hơn và béo hơn. Đây là món ăn đường phố phổ biến tại Singapore, được bán nhiều ở các trung tâm hawker (khu ăn uống bình dân).

Satay – Lau Pa Sat Satay Street

• Địa chỉ: 18 Raffles Quay
• Buổi tối, đường phố phía sau Lau Pa Sat biến thành “thiên đường satay” nhộn nhịp, đậm chất đường phố Singapore.

7. Char Kway Teow

Char Kway Teow có nguồn gốc từ người Hoa di cư, chủ yếu là cộng đồng Teochew và Hokkien tại Singapore và Malaysia. Là món hủ tiếu xào đặc trưng với sợi mì dai, được xào cùng trứng, tôm, lạp xưởng, giá đỗ và nước tương đen. Đôi khi còn có thêm tóp mỡ giòn, mực và là món ăn Singapore nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm phức.

Char Kway Teow – Hill Street Char Kway Teow

• Địa chỉ: 16 Bedok South Road, Bedok South Market & Food Centre
• Một trong những nơi làm món hủ tiếu xào nổi tiếng nhất với lửa lớn, vị khói đặc trưng.

8. Hokkien Mee

Hokkien Mee là một món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa người Phúc Kiến (Hokkien) – cộng đồng người Hoa lớn nhất tại quốc đảo sư tử. Món mì xào hải sản được chế biến từ mì trứng trộn với hủ tiếu trắng, xào chung với tôm, mực, trứng và giá đỗ, sau đó chan một ít nước hầm xương và hải sản để tạo thành món mì xào ướt rất đặc trưng. Với hương vị độc đáo từ nước hầm hải sản, mì dai mềm, và tôm mực ngọt tươi, Hokkien Mee đã vươn mình trở thành một trong những món ăn đặc sản Singapore không thể bỏ lỡ.

Hokkien Mee – Geylang Lor 29 Hokkien Mee

• Địa chỉ: 396 East Coast Road
• Mì xào hải sản đậm đà, tôm và mực tươi, sợi mì dai và thơm mùi tỏi phi.

9. Kaya Toast & Soft-boiled Eggs

Kaya Toast là món bánh mì nướng kẹp mứt dừa (kaya) và bơ. Ăn kèm trứng lòng đào và cà phê hoặc trà sữa kiểu Singapore. Kaya là loại mứt sánh mịn làm từ nước cốt dừa, trứng, đường và lá dứa (pandan) – mang vị ngọt nhẹ, béo, thơm mùi lá dứa đặc trưng. Một món ăn sáng, được phục vụ phổ biến tại các tiệm cà phê truyền thống ở Singapore. Món ăn này trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Singapore.

Kaya Toast – Ya Kun Kaya Toast

• Địa chỉ: Nhiều chi nhánh, nổi bật nhất tại Far East Square
• Món ăn sáng kinh điển của người Singapore, luôn ngon miệng và được phục vụ nhanh chóng.

10. Roti Prata

Roti Prata là một món bánh dẹt chiên giòn, có nguồn gốc từ Ấn Độ, thường được làm từ bột mì, nước, bơ và một chút muối. Sau đó cán mỏng và chiên áp chảo cho đến khi bánh vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong. Tại Singapore, Roti Prata thường được ăn kèm với cà ri cá, cà ri gà hoặc cà ri dhal (đậu lăng). Ngoài ra, còn có rất nhiều phiên bản biến tấu ngọt, mặn – phù hợp với mọi khẩu vị.

Đây là món ăn đặc sản Singapore mang đậm hương vị Nam Á. Hiện nay, Roti Prata không chỉ xuất hiện ở khu Little India mà còn phổ biến ở các hawker centre, kopitiam, thậm chí các nhà hàng sang trọng.

Roti Prata – Mr & Mrs Mohgan’s Super Crispy Roti Prata

• Địa chỉ: 300 Joo Chiat Road
• Roti giòn tan, ăn cùng cà ri thơm béo, thường bán hết sớm trong buổi sáng.

11. Fish Head Curry (Cà ri đầu cá)

Fish Head Curry không phải là món ăn truyền thống thuần Ấn hay Trung Hoa, mà là một sáng tạo độc đáo của người Singapore gốc Ấn. Món cà ri đầu cá là biểu tượng của sự hòa quyện ẩm thực Ấn và Trung. Kết hợp hương vị cà ri Ấn Độ với phần đầu cá – nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa. Sau đó cho thêm rau củ gồm đậu bắp, cà tím, cà chua, hành tây, tạo vị ngọt và cân bằng hương vị.

Fish Head Curry có vị cay nồng, thơm phức, béo ngậy và đậm đà. Phần thịt quanh đầu cá, đặc biệt là vùng má cá, mềm, mọng nước và cực kỳ ngon miệng. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng, bánh mỳ, hoặc bánh prata. Ngày nay món Fish Head Curry nhanh chóng trở thành món ăn quốc dân tại Singapore.

Fish Head Curry – Banana Leaf Apolo

• Địa chỉ: 54 Race Course Road
• Một trong những quán cà ri đầu cá lâu đời, phục vụ trên lá chuối đúng kiểu truyền thống.

12. Nasi Lemak

Nasi Lemak trong tiếng Mã Lai có nghĩa là “cơm béo” – một món cơm được nấu với nước cốt dừa và lá dứa (pandan), tạo nên hương thơm đặc trưng và vị béo ngậy dễ chịu. Món ăn này có nguồn gốc từ Malaysia, nhưng qua thời gian tại Singapore, Nasi Lemak đã phát triển thành một phiên bản riêng biệt, pha trộn phong cách ẩm thực của nhiều dân tộc như Mã Lai, Trung Quốc và Ấn Độ. Thường ăn kèm cá cơm chiên, đậu phộng, trứng luộc, dưa leo, gà rán hoặc cánh gà chiên và sambal (tương ớt – linh hồn của món ăn).

Nasi Lemak – Selera Rasa Nasi Lemak

• Địa chỉ: Adam Road Food Centre, Stall No. 2
• Hương vị chuẩn Mã Lai với sambal đặc biệt, từng được Thủ tướng Singapore khen ngợi.

13. Mee Rebus

Mee Rebus có nguồn gốc từ cộng đồng người Mã Lai và Indonesia. Nhưng qua thời gian, người Singapore đã biến tấu và tinh chỉnh món ăn này để phù hợp với khẩu vị địa phương. Đây là một món mì vàng kết hợp với nước sốt sánh mịn từ khoai lang và gia vị, ăn kèm trứng luộc, đậu hũ chiên, giá đỗ và tương ớt sambal. Ở Singapore, Mee Rebus không chỉ là món ăn sáng phổ biến mà còn là biểu tượng ẩm thực đường phố Singapore.

Mee Rebus – Afandi Hawa & Family

• Địa chỉ: Haig Road Market & Food Centre
• Nước sốt thơm lừng, đặc sánh, ăn kèm ớt và chanh tươi để dậy vị.

14. Mee Siam

Mee Siam có nghĩa là “mì Thái” trong tiếng Mã Lai, bởi món ăn này được cho là lấy cảm hứng từ ẩm thực Thái Lan với vị chua – cay – ngọt đặc trưng. Dù có tên gọi như vậy, Mee Siam đã được người Mã Lai và cộng đồng Peranakan (người Hoa – Mã Lai lai) biến tấu thành món ăn mang đậm bản sắc Singapore. Là món mì gạo xào với nước sốt chua cay, ăn cùng trứng luộc, đậu hũ và giá đỗ. Tại Singapore, Mee Siam là một trong những món ăn sáng quốc dân, thường được bán ở các quán hawker, food court, hay những nhà hàng truyền thống Mã Lai/Peranakan.

Mee Siam – Rumah Makan Minang

• Địa chỉ: 18 & 20 Kandahar Street
• Nơi phục vụ các món Mã Lai – Indo, trong đó Mee Siam là một trong những món ngon đáng thử.

15. Popiah (Bò bía cuốn)

Popiah là một loại cuốn mềm kiểu Phúc Kiến, gần giống như bò bía của Việt Nam nhưng với nguyên liệu và cách ăn rất khác biệt. Với lớp bánh mỏng làm từ bột mì bọc nhân gồm củ cải, cà rốt, đậu phộng, trứng, đôi khi có thêm tôm hoặc thịt. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Tại Singapore, Popiah là món ăn nhẹ được ưa chuộng, có thể dùng như bữa phụ, bữa sáng, hoặc trong các dịp lễ, tụ họp gia đình.

Popiah – Kway Guan Huat Popiah

• Địa chỉ: 95 Joo Chiat Road
• Tiệm gia truyền làm bánh popiah từ thế kỷ 20, cuốn tay tại chỗ rất hấp dẫn.

16. Curry Puff

Curry Puff là một loại bánh nhân mặn có hình bán nguyệt, được nhồi đầy nhân khoai tây cà ri, thịt gà hoặc bò, trứng rồi đem chiên hoặc nướng vàng ruộm. Món này có mặt phổ biến ở nhiều nước Đông Nam Á như Malaysia, Thái Lan. Nhưng tại Singapore, nó được biến tấu theo phong cách Peranakan – Hoa – Ấn, tạo nên hương vị độc đáo và khác biệt. Vỏ bánh giòn rụm, nhân bên trong đậm đà và thơm lừng, là món ăn vặt được yêu thích ở khắp các khu ẩm thực Singapore.

Curry Puff – Old Chang Kee

• Địa chỉ: Khắp các trung tâm thương mại lớn ở Singapore
• Chuỗi thương hiệu bán bánh cà ri nổi tiếng, tiện lợi và chất lượng đồng đều.

17. Lor Mee

Lor Mee là món mì sợi vàng hoà trộn với nước dùng đặc sánh nấu từ nước hầm xương, tinh bột và gia vị kiểu Phúc Kiến. Mì được ăn kèm với thịt heo, trứng luộc, chả cá, tôm chiên, đậu hũ chiên và giấm tỏi. Sợi mì dai, kết hợp với nước sốt, ăn kèm topping giòn mềm – tạo nên trải nghiệm đậm đà từ đầu đến cuối. Đây là món ăn sáng hoặc trưa phổ biến trong các hawker centre ở Singapore.

Lor Mee – Tiong Bahru Lor Mee

• Địa chỉ: Tiong Bahru Market
• Nước dùng đặc sánh, đậm đà, nhiều topping hấp dẫn như thịt xé, trứng vịt luộc, cá chiên.

18. Oyster Omelette (Trứng chiên hàu)

Oyster Omelette có nguồn gốc từ ẩm thực Phúc Kiến và Triều Châu, là món ăn đường phố nổi tiếng ở Singapore. Món ăn là sự kết hợp độc đáo giữa trứng chiên, bột năng, và hàu tươi – được chiên giòn trong chảo nóng hổi. Trứng chiên với bột tạo độ giòn, và nhân hàu ngọt tươi chấm nước sốt chua cay giúp hài hòa vị béo ngậy. Ở Singapore, Oyster Omelette thường được bán tại các hawker centre và là món ăn tối, ăn đêm cực kỳ khoái khẩu.

Oyster Omelette – Ah Chuan Fried Oyster Omelette

• Địa chỉ: Toa Payoh Lorong 7 Food Centre
• Món trứng chiên hàu trứ danh với lớp trứng vàng giòn, hàu béo và nước chấm cay chua bắt vị.

19. Teh Tarik (Trà sữa kéo)

Teh Tarik có nguồn gốc từ cộng đồng người Ấn và Mã Lai tại Malaysia và Singapore. Không chỉ là một ly trà sữa nóng hổi mà còn là một nghệ thuật pha chế. Là thức uống truyền thống, món trà sữa nóng được pha từ trà đen và sữa đặc. Sau đó được “kéo” qua lại giữa hai ly nhiều lần để tạo bọt mịn và làm nguội nhẹ trà. Hương vị ngọt, béo của sữa kết hợp với vị đậm đà của trà tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Theo thời gian, Teh Tarik đã trở thành một phần văn hóa tại Singapore, được phục vụ từ hawker centre đến nhà hàng cao cấp.

Teh Tarik – Tekka Centre

• Địa chỉ: 665 Buffalo Road, Little India
• Uống Teh Tarik giữa khu phố Ấn là trải nghiệm văn hóa thú vị và đậm chất địa phương.

20. Ice Kacang

Ice Kacang là món tráng miệng truyền thống cực kỳ phổ biến ở Singapore và Malaysia. Được làm từ đá bào mịn, siro ngọt, sữa đặc, và các topping như đậu đỏ, thạch, bắp, đậu phộng… Món ăn thường được nặn thành hình ngọn núi đá bào cao vút, sau đó phủ lên lớp siro màu sắc rực rỡ – đỏ, xanh lá, vàng… như một cầu vồng. Một món ăn giải nhiệt hoàn hảo trong thời tiết nóng ẩm của Singapore.

Ice Kacang – Mei Heong Yuen Dessert

• Địa chỉ: 63-67 Temple Street (Chinatown)
• Quán tráng miệng nổi tiếng với nhiều món đá bào độc đáo và trái cây tươi ngon.

Không quá khi nói rằng Singapore là thiên đường ẩm thực của châu Á. Mỗi món ăn đều phản ánh lịch sử, văn hóa và sự hòa quyện tinh tế giữa các nền ẩm thực. Dù bạn là người yêu thích món cay, món ngọt, món chiên hay món nước. Bạn đều có thể tìm thấy những món ăn ngon nhất Singapore phù hợp với khẩu vị của mình.

Nếu bạn có dịp đến Singapore, đừng quên khám phá hết 20 món ăn hấp dẫn kể trên để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của ẩm thực Singapore. Những món ăn Singapore nổi tiếng không chỉ làm no bụng mà còn là hành trình khám phá văn hóa và con người nơi đây.