Top 15 món ăn ngon nhất Campuchia mà bạn không nên bỏ qua

Campuchia – quốc gia xinh đẹp nằm giữa lòng Đông Nam Á không chỉ nổi tiếng với quần thể Angkor Wat hùng vĩ hay những ngôi chùa cổ kính, mà còn là điểm đến ẩm thực hấp dẫn với vô vàn món ngon mang đậm bản sắc văn hóa Khmer. Món ăn Campuchia là sự hòa quyện giữa truyền thống lâu đời, nguyên liệu tươi ngon, kết hợp cùng phong cách chế biến độc đáo, tạo nên những trải nghiệm vị giác khó quên cho bất kỳ ai từng đặt chân đến.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá Top 15 món ăn ngon nhất Campuchia, từ những món ăn đường phố đến đặc sản truyền thống, giúp bạn có cái nhìn toàn diện về nền ẩm thực đa dạng của xứ Chùa Tháp.

Ẩm thực Campuchia nét đặc trưng ẩm thực Khmer

Ẩm thực Campuchia – hay còn gọi là ẩm thực Khmer – là một kho báu văn hóa lâu đời và phong phú bậc nhất ở Đông Nam Á. Dù không quá nổi tiếng toàn cầu như ẩm thực Thái hay Việt, nhưng ẩm thực Campuchia lại có sự hấp dẫn rất riêng: mộc mạc, đậm đà và mang tính bản địa sâu sắc.

Ẩm thực Campuchia sử dụng nhiều nguyên liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên: cá sông, rau rừng, gạo trắng, các loại thảo mộc như sả, nghệ, riềng, ngải bún. Các món ăn thường ít dầu mỡ, thiên về hấp, luộc, nướng hoặc xào nhẹ – phản ánh phong cách sống gần gũi và hòa hợp với thiên nhiên.

Những món ăn ngon nhất Campuchia mang đậm văn hoá ẩm thực Khmer

1. Amok Trey – Cá hấp trong lá chuối

Amok Trey là một trong những món ăn nổi tiếng Campuchia, đồng thời cũng được xem là món ăn đặc sản Campuchia truyền thống nhất. Món ăn này được chế biến từ cá nước ngọt (thường là cá trê hoặc cá rô), ướp với nước cốt dừa, sả, nghệ, ngải bún và đặc biệt là kroeung – một hỗn hợp gia vị truyền thống của người Khmer.

Sau khi ướp, cá được gói trong lá chuối rồi đem hấp cách thủy, tạo ra hương vị thơm dịu, béo ngậy nhưng không ngấy. Món này thường ăn kèm với cơm trắng và được phục vụ trong các nhà hàng từ cao cấp đến bình dân.

2. Bai Sach Chrouk – Cơm thịt heo nướng

Đây là món ăn Campuchia phổ biến nhất vào buổi sáng. Bai Sach Chrouk có nghĩa là “cơm thịt heo nướng”, được chế biến bằng cách thái mỏng thịt heo, ướp với tỏi, sữa, đôi khi thêm chút nước cốt dừa để tạo độ béo, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi vàng ươm.

Món này được ăn kèm với cơm trắng, dưa leo, củ cải muối, trứng, và một chút nước mắm pha ngọt. Vị thịt nướng thơm lừng hòa quyện cùng cơm nóng khiến Bai Sach Chrouk trở thành món ăn ngon nhất Campuchia được yêu thích bởi cả người dân lẫn du khách.

3. Nom Banh Chok – Mì Khmer truyền thống

Nom Banh Chok là tên gọi truyền thống của một loại bún Khmer đặc trưng, thường được bán vào buổi sáng. Đây là một món ăn đặc sản Campuchia được làm từ bún tươi ăn cùng nước dùng cá, nghệ, sả và kroeung.

Điều đặc biệt là món bún này luôn được ăn cùng rau sống như giá, hoa chuối, rau mùi, húng quế và một chút ớt tươi. Hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng khiến món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực Campuchia truyền thống.

4. Lok Lak – Thịt bò xào kiểu Campuchia

Lok Lak là một món ăn Campuchia hiện đại được biến tấu từ ẩm thực Pháp, thường sử dụng thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị rồi xào nhanh với hành tây và ớt chuông. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng, trứng ốp la, salad và đặc biệt là nước chấm từ nước mắm pha tiêu, chanh, đường. Lok Lak là một trong những món ăn ngon nhất Campuchia rất phù hợp với khẩu vị của nhiều du khách quốc tế.

5. Kuy Teav – Hủ tiếu kiểu Khmer

Kuy Teav là phiên bản hủ tiếu của người Khmer, với nước dùng được ninh từ xương heo hoặc bò, kết hợp với các loại topping như thịt heo luộc, bò viên, gan, trứng cút và hành phi. Sự trong trẻo của nước dùng, cộng với vị ngọt thanh tự nhiên làm cho Kuy Teav trở thành một trong những món ăn nổi tiếng Campuchia được yêu thích cho cả bữa sáng và tối. Tùy vùng miền, Kuy Teav còn được biến tấu với hải sản hoặc thịt bò.

6. Samlor Korko – Canh rau thập cẩm truyền thống

Samlor Korko là món canh truyền thống và được coi là một trong những món ăn đặc sản Campuchia cổ xưa nhất. Món ăn này là sự kết hợp của nhiều loại rau củ như bí đỏ, đu đủ xanh, cà tím, cùng các loại thịt (thường là thịt gà hoặc thịt heo), được nấu cùng kroeung, mắm prohok và nước cốt dừa. Hương vị béo ngậy, đậm đà nhưng rất dễ ăn khiến Samlor Korko thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình của người Khmer.

7. Prahok Ktis – Chấm mắm cá lên men với dừa

Prahok là loại mắm cá lên men đặc trưng của Campuchia, thường được ví như “linh hồn của ẩm thực Khmer”. Prahok Ktis là phiên bản mềm mại hơn, khi mắm được nấu cùng thịt heo băm, nước cốt dừa, kroeung và các loại rau thơm. Món chấm này ăn cùng rau sống như bắp cải, dưa leo, cà rốt, mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng ấn tượng – sự pha trộn giữa vị mặn, ngọt, béo, và chua nhẹ.

8. Num Pang – Bánh mì kẹp kiểu Campuchia

Num Pang là món bánh mì baguette kẹp thịt, có nét tương đồng với bánh mì Việt Nam nhưng được biến tấu theo khẩu vị Khmer. Nhân bánh gồm pate, thịt heo hoặc bò nướng, kèm theo đồ chua, rau mùi, ớt và sốt đặc biệt. Là món ăn đường phố Campuchia rất được ưa chuộng, Num Pang vừa tiện lợi, vừa ngon miệng, thích hợp cho mọi bữa trong ngày.

9. Cha Houy Teuk – Thạch dừa nước cốt cốt dừa

Khi nhắc đến món ăn nổi tiếng Campuchia tráng miệng, không thể bỏ qua Cha Houy Teuk – món thạch dừa ngọt ngào kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá bào mát lạnh. Thạch được làm từ agar hoặc bột rong biển, nhuộm màu tự nhiên từ lá dứa, đậu biếc, củ dền… Món ăn này không chỉ mát lạnh, ngon miệng mà còn rất bắt mắt, thường xuất hiện trong các khu chợ đêm.

10. Ang Dtray Meuk – Mực nướng xiên

Ang Dtray Meuk là một món ăn Campuchia đường phố rất được yêu thích tại các vùng biển như Sihanoukville hay Kep. Mực tươi được ướp với nước mắm, đường thốt nốt, tiêu và tỏi, sau đó xiên que nướng trên than hồng cho đến khi dậy mùi thơm nức mũi. Món ăn thường được ăn kèm với nước chấm chua cay và rau sống, rất hợp khẩu vị của những tín đồ hải sản.

11. Kdam Chaa – Cua xào với tiêu Kampot

Nếu bạn là người yêu hải sản, Kdam Chaa chắc chắn là món ăn ngon nhất Campuchia mà bạn nên thử. Món cua tươi được xào với tiêu đen Kampot – một loại gia vị nổi tiếng thế giới, kết hợp cùng tỏi và hành lá tạo nên hương vị đặc biệt thơm nồng, cay nhẹ, kích thích vị giác. Món này thường được phục vụ trong các nhà hàng ven biển hoặc các chợ hải sản.

12. Lap Khmer – Gỏi bò tái kiểu Khmer

Lap Khmer là món gỏi bò tái truyền thống, được chế biến từ thịt bò lát mỏng, ướp với nước cốt chanh, tỏi, sả, ớt và rau thơm. Vị chua cay hòa quyện cùng thịt mềm tạo nên món ăn nhẹ nhưng rất “bắt miệng”. Lap Khmer không chỉ phổ biến trong các bữa tiệc mà còn là món nhậu yêu thích của người dân bản địa.

13. Red Tree Ants with Beef – Bò xào kiến đỏ

Một món ăn kỳ lạ nhưng lại là đặc sản Campuchia rất nổi tiếng chính là thịt bò xào kiến đỏ. Những con kiến đỏ và trứng của chúng được xào với thịt bò, sả, ớt, mang đến hương vị chua cay rất lạ miệng. Dù có phần “đáng sợ” với một số người, nhưng đây lại là trải nghiệm ẩm thực không thể quên với những ai yêu thích khám phá.

14. Kralan – Cơm lam Campuchia

Kralan là món cơm lam truyền thống được làm từ gạo nếp, đậu đen, nước cốt dừa và đường thốt nốt, tất cả cho vào ống tre rồi đem nướng trên than. Món ăn này thường được bán trong các dịp lễ hội hoặc tại các chợ ven đường, là món ăn vặt truyền thống rất phổ biến ở nông thôn Campuchia.

15. Num Ansom – Bánh tét kiểu Khmer

Khép lại danh sách top 15 món ăn ngon nhất Campuchia, không thể không nhắc đến Num Ansom – món bánh tét truyền thống được làm từ gạo nếp, chuối hoặc đậu xanh, thịt heo, gói trong lá chuối và hấp chín. Num Ansom thường xuất hiện trong các dịp lễ lớn như Tết Khmer (Chaul Chnam Thmey), là biểu tượng văn hóa ẩm thực sâu sắc của người Campuchia.

Ẩm thực Campuchia là sự giao thoa giữa tinh hoa văn hóa Khmer cổ và ảnh hưởng từ các nước láng giềng như Thái Lan, Việt Nam, Trung Quốc và Pháp. Dù không quá cầu kỳ hay cay nồng, món ăn Campuchia lại gây ấn tượng bởi sự mộc mạc, tinh tế, kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu địa phương và kỹ thuật chế biến đặc trưng.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có cái nhìn rõ ràng hơn về những món ăn nổi tiếng Campuchia, từ đó lựa chọn được cho mình những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi đặt chân đến xứ sở chùa tháp.